Pristatymas arba Atsiėmimas | Vilniuje ir Kaune kiekvieną ketvirtadienį, užsisakant ne vėliau kaip antradienį 

Pirkinių krepšelis

Tuščias krepšelis

Tęsti apsipirkimą

Azijietiškos ananasų salotos su antiena

Pavasariškos ananasų salotos su karamelizuotais anakardžiais ir antiena. Jei nevalgote mėsos - tai čia yra tas variantas, kai tikrai skanu ir be jos. 

PADAŽUI

  • 2 valg. š. žuvies padažo (fish sauce)
  • 1 žaliosios citrinos
  • 1 valg. š balto cukraus
  • 1/2 čili
  • 1 cm imbiero

SALOTOMS

  • 200 g prinokusio ananaso
  • 6 svogūnų laiškų
  • saujos kalendros daigų arba paprastos kalendros
  • 30 g anakardžių
  • 1 arb.š. medaus

ANTIENAI

  • 1 anties krūtinėlės
  • 1 arb. š. five spice prieskonių*

Five spice prieskonių mišinį labai lengva pasigaminti namuose. Tiesiog sumalkite 3 arb.š. pankolių sėklų, 5 žvaigždanyžius, 1 cinamono lazdelę (6cm), 1 arb.š. gvazdikėlių, ir 2 arb.š sičuano pipirų, kuriuos galima keisti ir paprastais juodaisiais pipirais. 

  1. Salotoms pasiruošiame padažą. Į dubenėlį pilame žuvies padažą (fish sauce), žaliosios citrinos sultis ir dedame cukrų. Išmaišome, kad cukrus ištirptų ir tada dedame labai smulkiai supjaustytą imbierą ir čili. 
  2. Stambiai supjaustome anakardžius. Dedame į sausą keptuvę ant vidutinės ugnies ir kepame kol apskrus. Apskrudus dedame šaukštelį medaus ir išmaišome. Riešutus pilame ant kepimo popieriaus ir paliekame atšalti.
  3. Anties krūtinėlę apibarstome prieskoniais - 1 arb.š. five spice mišinio. Prieskonius beriame ant mėsos, ne ant odelės, nes kepant prieskoniai gali sudegti. Odelę apibarstome druska. Pradžiai krūtinėlę dedame į šaltą keptuvę ir ant vidutinės ugnies apskrudiname odelę (apie 3-4 minutes), paskui dedame į įkaitintą orkaitę (180 laipsnių) ir dar pakepame apie 6-7 minutes. Taip kepdami gausime rausvą antieną. Iškepus antieną paliekame ilsėtis 8 minutes prieš pjaunant. Tai yra labai svarbu, kad antiena būtų minkšta. 
  4. Svogūnų laiškus supjaustome. Baltą dalį - griežinėliais, žalią - plonomis juostelėmis. 
  5. Salotoms į indą dedame kubeliais pjaustytą ananasą, griežinėliais pjaustytus svogūnų laiškus, pilame padažą, dedame kalendrą, plonomis juostelėmis pjaustytus svogūnų laiškus ir ant viršaus dedame karamelizuotus anakardžius. 

Šis receptas sukurtas naudojant ingredientus iš Gourmet Panorama, nes mums tai yra kokybiškų produktų apsipirkimo vieta.