ATOSTOGAUJAME IKI LAPKRIČIO 10d.

Pirkinių krepšelis

Tuščias krepšelis

Tęsti apsipirkimą

Burokėlis, lęšiai, ožkos sūris su kepintais lazdyno riešutais

Aš beveik niekada nepagalvoju - kaip norėčiau salotų. Salotas aš dažniausiai valgau kaip garnyrą prie pagrindinio maisto, bet ne kaip savarankišką patiekalą, Šias salotas sudėliojome dar praėjusių metų rudenį ir buvome paleidę į Huracan kavinių tinklą. Ilgai dirbome kol gavome tai kas patinka mums abiems - salotas, kurių mes norime, kurios yra sočios ir jose yra labai geras skonių balansas - rūgstu, saldu, sūru ir kartu. Nėra to jausmo, kad kramtytum salotos lapą ir galvotum - gal reikia duonos pasiimti?

2 porcijos

  • 170g virto/kepto burokėlio
  • 120g lešių (virtų namie arba konservuotų)
  • 30g saulėje džiovintų pomidorų - skaniausia pusiau džiovinti
  • 10g šviežios mėtos
  • 1 labai nedidelė česnako skiltelė
  • 10g medaus (indelį kuriame yra medus įdėkite į šilto vandens vonelę, kad medus pasidarytų skystas)
  • 10g grūdėtų garstyčių
  • 30g ožkos sūrio arba fetos
  • 10g šviežios rukolos
  • 15g lazdyno riešutų
  • druskos

Burokėlį susipjaustome 1,5cm dydžio kubeliais ir sumaišome su garstyčiomis, medumi, tarkuotu česnaku ir šiek druskos - viską gerai išmaišome.

Lazdyno riešutus dedame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir pakepame apie 8-10 minutes, kol suskeldės riešuto luobelės. Kai jau galime paimti į rankas - patriname tarp delnų - taip pašaliname luobeles. Riešutus perpjauname per pusę.

Džiovintus pomidorus dedame į blenderį ir išsukame į tyrę.

Salotos susideda taip:

  • džiovintų pomidorų tyrė
  • burokėliai
  • lęšiai
  • sukapota šviežia mėta
  • rukola
  • sūris
  • lazdyno riešutai

Kai testuodavau šias salotas ir tada nešdavausi kitą dieną į darbą - per pietus valgant būdavo tas jausmas, kad su tokiu pietų dėžutės turiniu reikia savimi rūpintis ir mylėti.

Skanaus!